Rezen chèch, ki kristal klè, dous ak tounen gou nan ti fwi a, se youn nan fwi yo komen sèk ke moun renmen. Li pa ka sèlman manje dirèkteman kòm yon ti goute pratik, men tou, jwe yon wòl inik nan preparasyon an nan anpil espesyalite, ajoute yon gou diferan nan asyèt ak desè.
Orijin nan rezen chèch
Rezen chèch yo gen yon istwa long, ki date tounen nan ansyen Mwayen Oryan an. Depi anviwon 1000 anvan epòk nou an, moun nan epòk sa a te kòmanse sèvi ak solèy la pou seche rezen pou fè rezen chèch. Klima a nan Mwayen Oryan an se cho, sèk ak solèy, bay kondisyon ekselan pou siye natirèl la nan rezen.
Avèk pasaj tan ak devlopman komès, metòd pou fè rezen chèch piti piti gaye nan tout pati nan mond lan. Nan ansyen Lagrès ak lavil Wòm, rezen chèch te vin youn nan manje yo pi renmen nan aristokrasi a. Nan Ewòp medyeval, rezen yo te souvan itilize nan seremoni relijye ak bankè aristokratik.
Jodi a, zòn pwodiksyon prensipal yo nan rezen chèch yo distribye nan zòn solèy atravè mond lan kote klima a apwopriye pou kwasans rezen, tankou Kalifòni, Turkey, Iran, Xinjiang ak lòt kote nan Lachin. Kote sa yo, ak kondisyon natirèl siperyè yo, pwodui yon gwo kantite rezen chèch pou satisfè bezwen mache mondyal la.
